“지난 200여 년 동안 세계 식품산업은 5,000조라는 어마어마한 규모로 성장하였지만 생산과 편리성만을 추구하는 과정에서 정작 중요한 소비자의 건강과 환경 등의 문제는 등안시해왔습니다. 하지만 최근 웰빙 트랜드에 맞춰 친환경 재료의 중요성이 강조되고 있으며 이를 구혀하고자 하는 의식 있는 기업들도 속속생겨나고 있습니다.

(주)얼쑤는 친환경 재료와 친환경 가공공법의 중요성을 깊이 인식하게 되었고 수천 년간 내려온 우리 선조들의지혜를 활용하고 현대과학 기술과의 접목을 통해 ‘자연한끼’를 생산하게 되었습니다. ‘자연한끼’는 11가지 친환경 원료를 포함한 37가지 국산원료를 사용하고 있으며 유전자조작 곡물과 보존료, 착색료, 착향료 등 화학첨가물은 일체 사용하지 않았습니다. 또한 식물성 원료를 사용하기 때문에 저칼로리 웰빙식입니다.”라고 조운호 대표는 ‘자연한끼’에 대해서 설명하고 있습니다.

>> 자연한끼를 흔들컵에 넣고 흔들어주면! 스푼에 있는 과일 보이시죠~~

‘자연한끼’는 원료만 착한 것이 아니라 좋은 원료의 성분과 맛을 그대로 보존할 수 있도록 해주는 기술도 뛰어나답니다. 현재 ‘자연한끼’는 국내 최초 생식기업인 다음에서 생산을 하고 있는데요. 다움 기업의 창시자이면서 동결건조공법의 일인자인 김수경 박사의 협력으로 영양성분의 파괴를 최소화하면서도 신선한 상태를 그대로 유지할 수 있게 되었다고 합니다. 동결건조법이란 채소나 곡식을 채취하여 곧바로 빙점 이하의 온도에서 동결시켜 식품 속 수분을 순간적으로 얼리고 이때 기압을 낮추면 식품 속의 고체 상태인 수분이 바로 기체가 되어 제거되면서 식품이 순간적으로 건조되는 공법을 말합니다.

이렇게 되면 식품 본래의 모양, 크기, 맛, 효소 및 각종 영양소 등이 채취 당시와 거의 동일하게 유지된다고 합니다. 이렇게 좋은 원료와 좋은 기술이 만나 (주)얼쑤가 추구하는 자연식이 되었습니다. 토스트, 시리얼 이런 서양식 말고 영양과 간편함 모두를 갖춘 전통 식품인 ‘자연한끼’가 한국인의 대표 아침식사 메뉴로 자리잡을 날이 빨리 오기를 바랍니다.

이로운몰 회원들도 한번 바꿔보세요. 기존 생식과 다른 맛에 깜짝 놀라실 거예요.